Description
Fermentation & élevage sur lies de 3 mois en cuve inox et puis vieillissement 6 mois en fût de chêne.
Assemblage de pommes Mcintosh, Cortland et Spartan, puis cryoconcentré à l’extérieur durant l’hiver.
Robe jaune foncé aux reflets dorés, à l’odeur de poires caramélisées, de pommes mûres, d’ananas et de miel et d’une texture onctueuse et d’une acidité rafraîchissante,
pour une final généreux qui rappelle la pomme épicée mielleuse.
Idéal en conclusion d’un repas ou pour honorer un dessert à base de pommes
À boire maintenant ou peut vieillir jusqu’à 10 ans. Une fois la bouteille ouverte, se conserve jusqu’à 10 jours au frais
Frais entre 6 et 8 °C ou chambré entre 16 et 18 °C.
11 % alc./vol.
